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餐飲托盤廠家:餐飲服務有哪些分類?

來源:本站   發布時間:2018-11-14   點擊量:256

随着我國經濟的騰飛,我國的餐飲業也在蓬勃發展,而且行業之間的競争也日益激烈。那麼,餐飲服務有哪些分類呢?餐飲服務的分類:

餐飲托盤


(一)餐館(含酒家、酒樓、酒店、飯莊等):是指以飯菜(包括中餐、西餐、日餐、韓餐等)為主要經營項目的單位,包括火鍋店、燒烤店等。

1、特大型餐館:是指經營場所使用面積在3000㎡以上(不含3000㎡),或者就餐座位數在1000座以上(不含1000座)的餐館。

2、大型餐館:是指經營場所使用面積在500~3000㎡(不含500㎡,含3000㎡),或者就餐座位數在250~1000座(不含250座,含1000座)的餐館。

3、中型餐館:是指經營場所使用面積在150~500㎡(不含150㎡,含500㎡),或者就餐座位數在75~250座(不含75座,含250座)的餐館。

4、小型餐館:是指經營場所使用面積在150㎡以下(含150㎡),或者就餐座位數在75座以下(含75座)以下的餐館。

如面積與就餐座位數分屬兩類的,餐館類别以其中規模較大者計。

(二)快餐店:是指以集中加工配送、當場分餐食用并快速提供就餐服務為主要加工供應形式的單位。

(三)小吃店:是指以點心、小吃為主要經營項目的單位。

(四)飲品店:是指以供應酒類、咖啡、茶水或者飲料為主的單位。

甜品站:指餐飲服務提供者在其餐飲主店經營場所内或附近開設,具有固定經營場所,直接銷售或經簡單加工制作後銷售由餐飲主店配送的以冰激淩、飲料、甜品為主的食品的附屬店面。

(五)食堂:是指設于機關、學校(含托幼機構)、企事業單位、建築工地等地點(場所),供内部職工、學生等就餐的單位。

(六)集體用餐配送單位:指根據集體服務對象訂購要求,集中加工、分送食品但不提供就餐場所的提供者。

(七)中央廚房:指由餐飲連鎖企業建立的,具有獨立場所及設施設備,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送給餐飲服務單位的提供者。

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